Witbier 2.0

Retornando as receitas, hoje falo sobre a Witbier 2.0, uma nova receita que batizei com o nome de Notoriun.

Ficou bem leve  e refrescante, foi usado o capim limão no final da fervura, para dar um toque especial a cerveja. 
Vamos a receita para 30 litros:
Pilsen - 5kg
Farinha de trigo sem fermento - 3gk (pode usar flocos de trigo)
Malte acidificado - 200g
Aveia em flocos - 400g
Hersbrucker  - 40g  aos 60 minutos
Casca de laranja - 20g aos 15 minutos
Camomila - 10g aos 5 minutos
Capim limão - 30g final da fervura
Fermento - S33 - 2 envelopes.
Brassagem - 90 minutos a 65ºC. (pode fazer uma parada ou não)
Fervura - 60 minutos.
A Og - 1.065 / Fg - 1.015 / Abv - 6,5%
Conseguimos engarrafar 36 unidades de 600ml.
O resultado final é essa maravilha.

Linda cor, espuma densa e consistente, aroma e sabor de especiarias, leve e refrescante para nosso clima.
É não tem jeito, calor, sede, vou abrir uma, Saúde!!!