A 3º turma de Cerveja Artesanal!

Foi com uma imensa alegria que no dia 27/02/16 ministrei o curso de Cerveja Artesanal Caseira, mas especificamente a 3º turma. Muito gratificante poder tornar real o desejo de quem tem muito pouco espaço mas quer produzir sua própria cerveja.
Com o processo de produção em uma caixa térmica ou cooler tudo fica mais fácil e produtivo, além de ser bem organizado. Esse processo produtivo abre a oportunidade para quem não tem espaço.
A 3º turma com as demais anteriores foram muito bem tanto na parte teórica como na prática, tudo transcorreu em perfeita harmonia e sintonia.

Na foto a simplicidade de equipamentos e acessórios para produção de cerveja artesanal em todas as suas etapas.

Foto oficial do curso, são oito novos cervejeiros que se somam aos demais na produção de cerveja em cooler, vamos formar uma legião de cervejeiros.
Durante o curso foi produzido 20 litros de German Kölsch, uma cerveja Ale (alta fermentação) que para muitos se assemelha a Pilsen de cada dia. Leve e refrescante. 
Receita:
Malte Pilsen - 4kg
Malte Trigo -  1kg
Lúpulo Hersbrucker - 12g a 60min de fervura
Lúpulo Hersbrucker - 10g a 5 minutos de fervura.
Mostura - Usar 18 litros de água - 65ºC por 90 minutos.
Lavagem - Usar 20 litros de água a 78ºC.
Fervura 60 minutos
Fermentar a 19ºC e maturar a 12ºC.
Prime de 6,5g por litro de cerveja.
Em breve estaremos abrindo a 4º turma.
Saúde!!!