Homenagem a minha origem!

Nada mais justo do que uma homenagem ao lugar onde nasci e onde estão minhas raízes.
Como cervejeiro fico pensando em uma nova receita bem como também seu rótulo. E assim surgiu a inspiração de uma nova Ipa, estilo de cerveja refrescante, cítrica e amarga, a nossa ParaIpa, ou seja, uma Ipa da Paraíba estado onde origem, mais precisamente João Pessoa.

A primeira versão da cerveja ParaIpa é a Cabedelo, o porto de nosso estado. Em breve as versões Cabo Branco, Tambaú e Campina Grande.

A vontade era tanta que acabei abrindo uma garrafa antes de completar o ciclo de carbonatação que leva cerca de 15 dias, essa tem menos de dez dias.

Cerveja não filtrada de cor alaranjada e brilhante, boa formação de espuma e com persistência, 
aroma cítrico com sabor de lúpulos americanos, refrescante e com amargor equilibrado, retrogosto persistente e macio. Tem sabor de quero mais um gole.

Podemos ver que a espuma se manteve até o ultimo gole, com a taça toda rendada.
Gostei muito dessa nova receita e pretendo continuar com essa pegada com os outros lançamentos.
Fico contente da homenagem ao meu estado com essa excelente cerveja produzida.
Mas agora é hora de abrir outra ParaIpa. Saúde!!!