Brassagem da Belgian Golden Strong Ale

Terminei exatamente as 16:00 horas uma brassagem de cerveja no estilo
Belgian Golden Strong Ale.
O cheiro final do mosto a ser fermentado, estava muito bom, lembrava cerveja pronta. Deu água na boca.
Montei meus equipamentos de uma forma diferente afim de ganhar tempo e deu tudo certo.

Aproveitei também para estrear o meu resfriador, aquele balde branco ao lado dos garrafões.
Foi uma brasagem tranquila, tudo a seu tempo. A ativação do fermento também foi bacana.

Como falei acima eu usei pela primeira vez o resfriador de mosto que montei com duas serpentinas dentro de um balde de 20 litros, ficou ótimo ao ponto de baixar a temperatura da fervura em torno de 100ºC para 13,5ºC em poucos minutos. O mosto entrava no resfriador em torno de 100ºC e saia no fermentador com 13,5ºC, muito rápido o resfriamento.
Tudo com um único saco de gelo que ainda sobrou.

É muito louco, entrar fervendo e sair gelado. É fantástico e bem simples, gastei em tono de R$ 80,00 para montar, muito barato em relação aos equipamento vendidos no mercado. Além de ecologicamente e politicamente correto.
Vamos ter um uso racional de água, pois é um bem natural e de vida.

Da para ver no detalhe, bem simples e funcional.

Visão completa do conjunto funcionando por gravidade, sem nenhum trabalho, só olhando.

A comprovação da queda muito rápida da temperatura, um verdadeiro choque térmico.

A OG ficou em torno de 1.065, um pouco abaixo do esperado, mas está legal.

Imagem do início da fermentação, ficou com uma cor dourada.

Para finalizar uma visão panorâmica do estoque de cascos de cerveja.

Parece muito mas não é, dá para engarrafar umas duas ou três levas.

Agora vamos aguardar os próximos passos, um deles será uma nova fermentação com levedura de vinho. Vai ficar o bicho. Vou postando a evolução.