Bonaparte Saison

Essa nona leva está muito especial, principalmente porque a cerveja ficou com uma aparência clarinha, fruto de uma técnica de filtração artesanal de cerveja. Funcionou muito bem.
Assim que a carbonatação for concluída vou postar as fotos.

Foi toda engarrafada em long neck, rótulo e tampinha personalizada Flor de Lúpulo.

As tampinhas são na cor prata com a impressão em preto um luxo.
Como o rendimento foi pequeno só ficou 26 garrafas no total. Vou ter que degustar com calma.
Pelo menos serviu para reforçar a ideia que produzir algo em torno de 20 litros já é pouco.
Preciso rever minha produção e saltar para pelo menos uns 60 litros ou radicalizar e passar para batelada de 100 litros por leva.
Enquanto a produção não cresce, a fila anda e a James Brow Porte será produzida em 20 litros. Saúde! 

HOMEBREW

Depois de ver no Facebook a palavra Homebrew, postada pela Cervejaria Backer que por sinal uma das melhores do Brasil pelo simples fato de produzir a Medieval, uma Blond Ale maravilhosa.

É que me dei conta que precisamos estar divulgando a cerveja artesanal em todos os meios de comunicação, desde um papo com amigos, uma degustação em casa, internet e tudo que for viável para divulgar.

Com algum atraso em relação ao mundo os brasileiros estão tendo a oportunidade de conhecer as cervejas artesanais. Hoje é possível encontrar na maioria dos supermercados. O melhor de tudo é que além de conhecer podemos reproduzir em casa com grande qualidade todos os estilos existentes no mundo. A tradução literal de Homebrew. Produção em casa de cerveja artesanal.

Temos a disposição aqui no Rio de Janeiro vários cursos de produção de cerveja artesanal, loja de produtos, insumos e equipamentos, também é fácil comprar por internet, ou seja, tudo para entrar nesse mundo maravilhoso.

Existe uma associação chamada Acerva Carioca que é a Associação dos Cervejeiros Artesanais do RJ, que pode ajudar nos primeiros passos, além de vários blogs, sites, grupos do Google, etc....

Uma coisa posso afirmar é caminho sem volta. Nas últimas semanas presenciei vários testemunhos de pessoas que em algum momento experimentou alguma artesanal e parou de vez com as Ambeves da vida. Há não é para todos, tem pessoas que preferem a bebida estupidamente gelada sem amargor e sabor. Viva a democracia.

Eu prefiro as que tem sabor, principalmente as minhas. Saúde!!!! 

 

Tropa de Elite Federal Black

Chegou minha tropa de elite. A Federal Black Weizenbock!

Um cerveja artesanal de trigo escura, com maltes torrados e bem equilibrada nos lúpulos.
Acabei de degustar a minha garrafa teste com o seguinte resultado:
Uma cor bem escura, aroma de malte torrado, boa formação de espuma e persistente, bem carbonatada como pede o estilo, baixo amargor, teor de álcool em torno de 6,7% e bem saborosa.

 Uso de tampinha personalizada da Micro Cervejaria Artesanal Flor de Lúpulo. Fundo preto com impressão em branco. Um luxo.
Hoje também foi engarrafada a Saison Bonaparte, pelo aroma e sabor vai ficar um espetáculo. Mas só daqui a 15 dias vamos confirmar nossas expectativas.
Geladeira devidamente abastecida com a Federal Black Weizenbock, agora é só esperar gelar e Saúde!!!
Estou aproveitando para adicionar o comentário feito pelo cervejeiro caseiro Davi Jardim junto a foto tirada pelo próprio em 21/07/13.

Fala Virgilio,

Bebi ontem a noite a sua cerveja. Muito boa. Achei ela bem leve com o paladar iniciando uma weizen e terminando num torrado bem característicos. Parabéns pela cerveja. 

Estou enviando a foto que tirei dela.

Obrigado Davi pela foto e comentário. Saúde a todos.

Acesso de nº 2.000!

Pode até parecer besteira, mas não é.
Sem muita pretensão e assim continuo, mas com o objetivo de divulgar minhas experiências cervejeiras e com isso também provar que fazer cerveja em casa não é nenhum bicho de 7 cabeças, fiquei muito contente com o numero de acessos ao blog e mais ainda porque fui eu quem fez o acesso de numero dois mil, uma grata surpresa.

Acabei fotografando. Para quem começou a fazer cerveja caseira em Fevereiro de 2013, é muito legal ter todo esse retorno, sinal que faço algo simples e bem feito.
Agradeço a todos pelos acessos e continuem acessando e divulgando o nosso blog, só assim poderemos dar oportunidade a mais pessoas de conhecerem uma cultura cervejeira de qualidade aberta a todos os que quiserem degustar e produzir cervejas de alta qualidade, um verdadeiro prazer.
E em falando de cerveja temos novidades a diante. Até lá e Saúde!

Festival Mundial da Cerveja - Rio

Oportunidade única no Rio de Janeiro. Pela primeira vez no Brasil o Festival Mundial da Cerveja.

 

O evento contará com 60 cervejarias e aproximadamente 400 rótulos de cerveja. Haja sede!

O local será no Espaço Ação Cidadania no Centro do Rio. Avenida Barão de Tefé, 75 bairro da Saúde.    





Agora é esperar até Novembro para degustar essas maravilhas. Oportunidade única!

A Saison Bonaparte

Desde o último Sábado dia 06/07/13 está fermentando uma nova cerveja a Saison Bonaparte.

O nome Bonaparte para essa cerveja não é a toa, o estilo Saison foi criado na Bélgica na parte onde se fala o Frances.

É uma cerveja leve e bem refrescante produzida com especiarias, principalmente a semente do Coentro, que tem aroma forte de limão.

Estamos na 9º leva de produção de cerveja artesanal, sem repetição de estilo.

Dentro de mais uns dez dias a Federal Black Weizenbock estará pronta para beber e a Bonaparte pelo menos 20 dias.

Nesse intervalo vou comemorar a 10º leva com uma produção muito especial de estilo e rótulo, uma Brown Porter que levará o selo comemorativo do Rei do Soul, vai se chamar James Brown Porter.

É esperar para ver e degustar. Saúde!

Mestre cervejeiro Gabriel Delong

Em uma reunião extraordinária do grupo Suburbreja, Sábado dia 06/07/13 na residência do nosso amigo e Mestre cervejeiro Gabriel Delong, aconteceu uma festa de despedida, pois o nosso amigo está de partida para uma nova empreitada profissional fora do Rio de janeiro.
De ante mão desejamos ao Gabriel e sua esposa Marla toda sorte do mundo no novo desafio.

Foto oficial do evento com destaque para a geladeira chopeira, um verdadeiro sonho de consumo de qualquer cervejeiro artesanal. Um show.
Da esquerda para direita, Leonardo Nunes, o anfitrião Gabriel Delong, Alessandro Bessa e Virgilio Neto. O Leonardo Negreiros chegou depois da foto oficial. Davi e Vinicius não puderam comparecer.
Vale um comentário, a geladeira estava abastecida com dois estilos de cerveja, mas o destaque fica com uma Witbier temperada com raspas de casca de limão siciliano que que dispensa qualquer comentário. Uma maravilha produzida pelo Gabriel que vai deixar saudades e água na boca.
  

Cultura cervejeira

Muito bacana a iniciativa da Cerveja Artesanal Oceânica.
É com iniciativas como essa que levamos  e difundimos o prazer de produzir uma cerveja artesanal ou caseira.
Acesse o link abaixo e conheça em poucos minutos que fazer cerveja de alta qualidade em casa além de prazeroso é possível.
https://www.youtube.com/watch?v=H3JDYbyYh58
Que venham outras iniciativas como essa.
Parabéns Oceânica!