Aproveitei o feriado, pois já estava sem produzir uma gota de cerveja tem pelo menos 2 meses, algo inédito desde que comecei com esse maravilhoso e divertido hobby.
O estilo escolhido foi o Christmas, uma cerveja para o Natal, com a receita básica de uma Quadruppel.
Só para ter ideia da complexidade dessa cerveja, ela é composta com 8 tipos diferentes de maltes, 3 tipos de lúpulos e 3 especiarias. Tudo isso para um produto final com aroma e sabor de nozes, castanhas, biscoito e amadeirado (carvalho). Um verdadeiro luxo de cerveja.
Para quem não conhece o sistema, eu faço cerveja com Mash Tun, como os Americanos em geral.
Detalhe da cama de grãos. Ficou bem compactada naturalmente.
Linda a cor do mosto, a cerveja vai ficar com uma tonalidade âmbar escuro. Muito legal.
Toda essa brasagem só não foi totalmente solitária porque fui acompanhado de boas cervejas.
Pretendo não dar trégua as produções, próximo feriado do dia 20/11 vou brassar uma Golden Ale e só pela receita que desenvolvi no Beer Smith, ficou bacana.
Agora é hora de relaxar e abrir uma breja. Saúde!!!
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