Blond Ale - Que cerveja!

Existe catalogado pelo menos dois tipos de Blond Ale. Um estilo da escola Belga ou Belgian Blond Ale e o outro estilo da escola Americana, o American Blond.
Eu criei uma receita no Beer Smith onde retirei as especiarias usadas no estilo Belga e um menor amargor do que  usado no estilo americano. A intenção é fazer uma Blond bem leve para o verão, onde também vai agradar aqueles que não tem habito com cervejas artesanais. O resultado foi surpreendente, até porque eu usei fermento e temperatura diferente do padrão para o estilo.Vamos falar sobre essa modificação mais a diante.
Como na Kölsch, também usei dois tipos de rótulos, seguindo o mesmo padrão.

O rótulo Notoriun tem Abv 5,2% porque já estava impresso quando a cerveja ficou pronta, porém a graduação alcoólica correta é 4,2%, esse foi impresso depois da cerveja pronta e engarrafada.
A minha receita ficou o seguinte:
Pilsen - 6kg
Caramalt - 300g
Polaris - 10g  60min.
Gálaxi - 8g  0 min.
Fermento - Magroove  M10 - 2 pacotes.
Mostura - 65ºC. por 90 minutos.
Fervura - 60 minutos.
Og.- 1.037   Fg. - 1.005  ABV - 4,2%  
Ai é que vem a diferença, o fermento M10 pode trabalhar na temperatura Ale e Lager, eu usei para fermentar 17ºC. e para maturar 14ºC. 
A maturação também foi mais longa, após 7 dias de fermentação, mudei de balde e baixei a temperatura para 14ºC. por 20 dias. Esse foi o resultato:

Cerveja bem clara, leve, saborosa, espuma branca, farta e persistente. Gostei muito.
Mais uma excelente opção para o nosso verão carioca.
Agora vou terminar de degustar essa maravilha. Saúde e excelentes cervejas!!!