Pão de Malte

Vou falar de algo diferente, mas ao mesmo tempo tudo faz parte da cerveja, nos primórdios da história da cerveja, ela era produzida por padeiros, agora como cervejeiros amadores faremos pão.
O pão de malte é feito com o bagaço do malte que ao final da brassagem (cozimento), pode ser usado como adubo natural, fazer ração animal, pão, quibe ou descartado.

Acima foto do pão de malte, pronto para ser cortado em fatias.
O pão de malte além de nutritivo é uma delicia.

Muito apetitoso, deu agua na boca, mas já acabou, foi muito rápido, preciso fazer mais em maior quantidade.
Segue a receita que é bem simples.
Para eliminar as casquinhas do malte pode ser batido no liquidificador.
Ingredientes:
03 tabletes de fermento 15 g cada.
1 colher de sopa com sal.
1 copo de leite morno.
3 colheres de sopa com açúcar.
2 ovos (3 se quiser pincelar o pão com a gema).
3 colheres de sopa de margarina (bem cheias).
1 kg de farinha de trigo.
20 colheres de sopa com bagaço do malte (aproximadamente 500g).
Preparo:
1- Em uma bacia espaçosa dissolva o sal, o açúcar e o fermento no leite morno.
2- Acrescente os ovos a margarina misturando tudo.
3- Acrescente a farinha de trigo junto com o bagaço do malte e amasse até ficar tudo por igual. Se a massa estiver muito pegajosa, vá acrescentando farinha de trigo aos poucos até a massa ficar macia mas não pegajosa.
4- Comece a sovar a massa muitíssimo bem.
O segredo do pão bem fofinho é uma massa bem sovada. (ela começa a crescer e ficar elástica).
Dividimos a massa em 4 pães e colocamos em uma forma, cobrimos com um pano seco até ela dobrar de tamanho.
Obs:
1- Aqueça o forno em temperatura média por 5 minutos antes de colocar o pão para assar.
2- 20 minutos depois de uma espiada para ver se a massa já cresceu (dobou de tamanho), abaixe em fogo brando e asse por mais 40 minutos. Tempo total de forno 60 minutos. 
3- Quando o pão já estiver frio, embale em plástico que ele permanecerá fresquinho por 20 dias.
Pães de malte são ricos em fibras e é delicioso.
Voltando a cerveja, estou preparando uma receita de Irish Red Ale, cerveja Irlandesa, que será a próxima brassagem.