Projeto Latrappe Quadrupel

Nossa próxima brassagem será a complexa cerveja Holandesa de origem Trappista, ou seja, fabricada por Monges de Mosteiros Trappista da Holanda e Bélgica, a famosa La Trappe Quadrupel. É uma cerveja forte de sabores frutados, amadeirados, de personalidade e com teor alcoólico em torno de 10%.
Será um grande desafio tentar produzir uma cerveja nesse estilo, uma vez que não estamos em um Mosteiro e não somos Monges. Mesmo assim vamos reproduzir a receita da melhor forma possível.

Já encomendamos os maltes, lúpulos, temperos e o fermento cervejeiro.

Agora é esperar a chegada do material e brassar essa maravilha dos Monastérios.

Sábado próximo estaremos envazando a nossa Leva 3 a cerveja de trigo no estilo Ale Weisess.

Mas a cerveja de trigo, já é para outra postagem.